Les Entrecôtes d’Argentine et d’Uruguay se distinguent par leurs couleur rouge foncée et finement persillée. Des viandes tendres et très goûteuses dues à la particularité de leurs race Angus et de leurs élevage. Les animaux paissent et évoluent sur de grands espaces où les sols sont fertiles et naturels puis ils sont nourris aux grains pendant les 4 derniers mois avant leur abattage.
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